Café récolté en très petites quantités sur les versants des monts Jamaïquains. Il est l’objet de soins très particuliers et est exporté en fût de bois. La tasse a un goût complet, acide et aromatique. Reconnu dans le monde entier pour sa finesse, il est également le café dont le prix peut être jusqu’à dix fois plus cher que ceux des régions voisines.

Arabica récolté du coté du Pacifique de la Cordillère se situant de 650 à 1650m. Fève particulièrement grosse. Longue et large, la fève de Maragogype est très difficile à torréfier en raison de sa tendresse et de sa taille. La légère acidité caractéristique du Maragogype s’unit à l’arôme agréable d’un Arabica des hauts plateaux. Café d’une grande classe, équilibré, délicat, possédant une touche légèrement boisée. A boire avec respect, car les plantations de Maragogype sont lentement en train de disparaître, remplacées par des Arabicas qui offrent un meilleur rendement.

Souvent imité mais jamais égalé, l’Impérial de Santos Palace est un des mélanges les plus fins que l’on trouve actuellement sur le marché. Constitué d’Arabica d’Indonésie et de Maragogypes, ce « petit noir » vous surprendra par son bouquet et sa finesse.

Mélange subtil de Santos Brésilien doux et d’Haïti au goût puissant des hauts plateaux de l’Amérique Central, vous donnerons un compromis entre force et douceur.

Ce mélange ressemblant le plus à celui que connaissent nos voisins Italiens, il est constitué de Robusta et d’Arabica dont du Brésil, de l’Haïti, des cafés d’Amérique Central et le fameux Robusta lavé du Rwanda. Ce mélange se déguste principalement en Espresso. Très corsé sans être amer

Comme son nom l’indique, ce café a subi un traitement spécial afin d’en extraire la plus grande partie de caféine. Une ou deux grandes tasses, c’est 50 à 250mg de caféine par prise suivant le mélange. La caféine augmente les capacités de concentration et stimule l’énergie. En revanche en consommation excessive, il peut apporter des palpitations, une latence à l’endormissement et, une diminution de la qualité du sommeil.

Café très corsé. Qui s’allonge avec beaucoup de lait.

Variété d’arabica moderne, le café Royal de Santos Palace est synonyme d’excellence en matière de café. Avec une saveur et un équilibre subtile pour une intensité prononcé sans amertume.

Le café Fair Trade de Santos Palace est cultivé à petite échelle, dans des circonstances climatologique idéales et avec beaucoup d’attention pour une qualité optimal. Ce café au gout unique et délicieux est le fruit d’une démarche globale, respectueuse de l’homme et son environnement.
Producteur et torréfacteur travaille main dans la main pour un avenir équitables.